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“纽约的贫民窟虽然也很乱，但比墨西哥的可强多了，这里的大部分人都能吃饱饭。”
很快热狗、塔可和汤就做好了，冈萨雷斯手脚十分麻利地把所有东西都装好，动作像是华丽的杂技，然后递给席勒，席勒付了钱，还留下了更多的小费，冈萨雷斯十分开心，他用铲子敲了敲桌面说：“你是冈萨雷斯家的朋友，下次来我给你打折！”
席勒冲他挥了挥手，离开之后，他又继续沿着这条涂鸦大街往前走。
其实，白天的地狱厨房没有太多的犯罪活动，阳光照耀在奇形怪状的建筑上，带来比纽约大街上各种规整楼房更好看的光影，乱糟糟的电线在头顶上一直延伸到远方，窄小的巷子里各种花里胡哨的摩托车和痛车堆叠停放，远处还能听到孩子的笑声和尖叫声。
席勒发现，就和哥谭一样，这里虽然乱，但也有其独特的生命力。
如果说哥谭有很多人是没得选，那地狱厨房的很多人，并不是社会抛弃了他们，而是他们抛弃了秩序社会。
也同样，这里的黑帮等级制度并没有哥谭那么森严，如果是在哥谭，刚刚那个冲进便利店想要抢劫的人，老板会问他是哪个黑帮的，他所在的黑帮隶属于哪条街，他的顶头上司是谁，是不是想开战，搞不好还可能会引起一场小规模的黑帮火并。
但地狱厨房不同，这里的老板可不会管你是哪个黑帮的，你敢来抢劫，就要做好挨一梭子的准备，不管你是谁，他们都会拿起枪，誓死捍卫自己的产业。
某种程度上来说，这里的民风还要更淳朴一些，别看那个墨西哥热狗小哥服务热情周到，席勒可是在他的热狗车后面看到了两把大枪的，要是真有哪个不开眼的黑帮敢过来抢劫他，冈萨雷斯肯定会让他们见识一下来自墨西哥的热情。
