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秦淮懂了，还得练。
“今天做什么点心？”郑思源问。
郑思源是一个做事很有分寸的点心师傅，他分得清正常工作和额外练习的区别，绝对不会让额外的点心研究影响平时的正常工作。
“和之前一样，我做四喜汤团和绿豆糕，你做三丁包和酒酿馒头，剩下的自由发挥。”秦淮道，“不过我这段时间可能会稍稍偷一些懒，有的点心需要麻烦你帮我多做一些。”
“我想趁我们研究蟹黄酱的时候，熟悉一下海参。”
郑思源很欣赏秦淮这种有远见的学习方法，蟹黄酱是要研究，但是秦淮能在蟹黄酱这一部分给予的帮助非常少（他不擅长火候），秦淮更多的是起到一个试吃和做面条让蟹黄酱不被浪费的作用。
等蟹黄酱研究完，秦淮甚至可能出现调味、刀工和火候都没什么长进，但是揉面突飞猛进情况。
别问，问就是蟹黄拌面做的够多。
“需要帮忙吗？你打算怎么熟悉？”郑思源问。
“我打算做凉拌海参。”秦淮说。
