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二次加工蟹黄酱这个项目，有些涉及到谭师傅的知识盲区。
不过没关系，谭师傅对自己有信心。
谭师傅在心里拍拍自己的胸脯，无声的表示自己是什么人，自己是专业吃蟹黄拌饭的，有祖传的配方和手艺。这些年也亲自做过不少蟹黄酱，虽然都不如爷爷做的，但是但是也做了不少。
二次加工而已，小问题。
谭师傅开始照着自家祖传的方子做蟹黄酱。
谭师傅遇到了第1个问题，他发现二次加工和用新鲜蟹黄做蟹黄酱真的完全不一样。
谭师傅发现在熬制的时候也不同。
谭师傅发现调味简直是难如登天。
谭师傅发现他好像翻车了。
谭师傅觉得问题不大，表示刚才是自己手生没有发挥好，这一锅直接放弃无视，重新再来。
