第21章 蟹壳黄（求月票！） (第2/7页)
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“是呀，落落除了英语稍微好一点，语文数学物理化学生物没一个行，现在是中考成绩还没出来，出来了不知道能不能上市里的高中。我听说如果分差大择校费不便宜，咱们县那两所高中是一年不如一年。”提起秦落的升学，赵蓉就有说不完的担忧，“也不知道这孩子高中能不能跟得上，五门功课要补，一周7天都不知道补不补得过来。”
如果一周要补五门功课的话……秦淮只能提前为秦落悲惨的高中生活点一根蜡。
揉好面团后，秦淮把秦从文剥好的鲜虾分成两份。
秦从文注意到秦淮的动作，问道：“淮淮，是爸准备多了吗？我明天少剥点。”
“不是。”秦淮摇头，指了指分量较少的一份，“这份是拿来做蟹壳黄的。”
蟹壳黄，海派著名小吃。
叫这个名，是因为它是黄色圆形烘烤出来的小点心，形状很像蟹壳。有诗句称赞它是“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”，可见其口感之酥脆，味道分为甜咸两类。
甜口的秦淮会做，用白糖混猪油。咸口的秦淮也会做，放猪肉丁就行。唯独欧阳想吃的鲜虾馅的秦淮不会。
秦落不爱吃虾，秦家平时包馄饨都不包鲜虾馅的。
蟹壳黄最早期的做法是把生面团直接贴在炉壁上，烘烤。现在做法没有那么复杂，直接放到烤箱里烤就行，批量且快，有科技的加持非常省时省心。