第318章 海参 (第11/12页)
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“那井师傅当初是…怎么发现的？”秦淮有些好奇地问。
郑思源沉默了。
“是我爸。”
“据说是有一批老食客送来了很多海参，那个年代非沿海地区很难见到海参，我爸作为一个白案点心师傅，平时制作和触碰海参的次数屈指可数。”
“他那个时候年轻，初生牛犊不怕虎，敢于质问权威。”
“海参不能炸是常识，没有厨师会把海参炸着给客人吃。我爸非不信邪，觉得不能炸太长时间，过油炸几秒让海参表皮变得更酥脆也未尝不可，他还试过裹淀粉炸。”
“反正就……这么发现了。”
秦淮：……
不愧是你啊郑师傅。
“所以我爸有的时候说我太过死板，不懂得创新我从来不理他。”