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这下黄胜利甚至没有多余的心思去思考为什么炒馅要用到大翻勺了，因为这个香味他太熟悉了。
酒酿馒头的味道。
是他师父，国营饭店的大厨并离乡并师傅，在他还是学徒工的时候。每天都会蒸的，引来众人争抢，买馒头的人从国营饭店里排到街尾一眼望不到头，队伍边上全是端着碗就着馒头香吃饭的小孩，买一个真的能把隔壁家的小孩都馋哭的酒酿馒头的香味。
就是这个味道！
黄胜利深吸一口气，感觉回到了几十年前，十几岁的时候。
那时候他和郑达还在国营饭店里当学徒工，工资很低只勉强够自己吃喝。不过那时候他和郑达吃住都在师父家里，没饿过，每个月还有余钱给家里。
黄胜利又想到当帮工卖馒头的时候，街坊邻居们也不是斤斤计较，但白面馒头确实是金贵的吃食。他抓馒头每个人的眼晴都死死盯着他的手，生怕他抓了个小馒头自己亏了。
师父总是特别厉害，每个馒头的大小分量都差不多，肉眼难以分辨。
黄胜利还想起来，他十几岁的时候总是特别馋每天吃饱了，过了一会儿就觉得饿。帮着卖馒头的时候，总是一边卖一边自己偷偷咽口水。
那时候他和郑达都是学徒工，国营饭店的优惠价吃食也轮不上他们。师父总是会把自己馒头留给他们，一个馒头两半，一半给自己，一半给郑达。