第323章 帮工学习团 (第2/14页)
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秦淮懂了,还得练。
“今天做什么点心?”郑思源问。
郑思源是一个做事很有分寸的点心师傅,他分得清正常工作和额外练习的区别,绝对不会让额外的点心研究影响平时的正常工作。
“和之前一样,我做四喜汤团和绿豆糕,你做三丁包和酒酿馒头,剩下的自由发挥。”秦淮道,“不过我这段时间可能会稍稍偷一些懒,有的点心需要麻烦你帮我多做一些。”
“我想趁我们研究蟹黄酱的时候,熟悉一下海参。”
郑思源很欣赏秦淮这种有远见的学习方法,蟹黄酱是要研究,但是秦淮能在蟹黄酱这一部分给予的帮助非常少(他不擅长火候),秦淮更多的是起到一个试吃和做面条让蟹黄酱不被浪费的作用。
等蟹黄酱研究完,秦淮甚至可能出现调味、刀工和火候都没什么长进,但是揉面突飞猛进情况。
别问,问就是蟹黄拌面做的够多。
“需要帮忙吗?你打算怎么熟悉?”郑思源问。
“我打算做凉拌海参。”秦淮说。