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甚至还有以醋为介，酸甜并重，咸甜并重的菜。
另外，农业文明的特性，还赋予了华夏美食一种特别的面菜。
如面筋、锅炸、粉丝、粉坨、粉皮、豆腐、豆腐丝、豆腐干、冻豆腐、腐皮、山药、甘薯等。
其原料都是面质，与水菜不同。
而这些丰富的菜样，无论欧洲、美洲，都没有。
意大利倒是有几样，相传最初也是由华夏传过去的。
所以要想这顿饭出彩，那不如从这两方面下手，再以西方人最喜好的烧烤为主菜。
当可让这些法国人满意，不至于失望而归。
行家一出口，就知有没有！
就凭这番言论，宁卫民就感到如同当初他第一次请教老爷子宫廷菜的情景一样，让他由衷佩服，恨不得倒头就拜啊。
