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归根结底，只要你在旁边摆上足够的辣椒面儿、孜然粉、甜面酱、甜辣酱等等能撒能抹的重口味调料，那你随便炸点儿什么，炸出来之后……顾客趁着那热乎劲儿，把调料一裹，吃着都香。
你要是还背着个书包，跟三五同学站在或者蹲在马路牙子上吃，那味儿就更正了。
眼下呢，马戏团的这个摊位，走的也是这个路线；与当时欧洲大部分油炸料理都在“炸甜味面团（法国贝奈特饼、荷兰油球、英国油炸面点等，大多是用面团配上加工后的水果去油炸做成甜点）”不同，孙黄搞的是偏咸香口味的炸物。
至于为什么是“预制菜”，而不是像上面说的那样拿简单的材料直接炸就行……主要是因为那时候辣椒和胡椒在当地都属于昂贵且稀缺的高档调味品，你有钱都未必买得到，所以在炸完之后再裹辛香料是不可能了，孙黄只能在加工过程中用其他方法来增加味道。
这样做虽麻烦一些，效果也未必有前者好，但对当地百姓来说也足够新奇和美味了，而且这还提供了一种全新的营销手段……就是故意让厨子从后场把香味儿浓郁的半成品预制菜一锅一锅往摊位那儿搬，卖完一锅搬一锅……在这充斥着汗臭和马粪的会场里，他每搬一次都跟钓鱼似的能引来一大群新客。
这一晚上下来，这个摊位的收入都快追上演出的票房了，躲在后台算账的科曼工作量几乎翻倍啊。
对了，这里得提一嘴，虽说科曼是个不怎么离开自己领地的“土鳖领主”，但早些年他在上流社会还是走动过的，故在来到这种大一些的城镇后，为了以防万一被某个当地的贵族认出来，他就很少出来见人了；若是不得不见……那他就得稍微乔装改扮一下，并用上“科德”这个假名字。
好在一般也不会有人非要见他，毕竟这马戏团那么多人，想混还是不难的。
再者，按照现在这情况来看，科曼根本也没空出来抛头露面，光是算账这事儿就够他忙活的了。
