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“晚上有婚宴,你去备料,我来看着。”董仕的哥哥董礼强势入镜。
董礼也是黄胜利的徒弟,这兄弟俩是黄胜利同时收的徒弟,只不过董仕年纪小所以是关门弟子。
相较于董仕的话唠,董礼基本不怎么说话,每天说话的指标都让给弟弟了。
董礼往手机前一坐,安静地看秦淮煮牛肉汤。
等到秦淮这边将牛肉冷水下锅,调好火候盖上锅盖后,董礼才开始点评:“不错,这次黄酒的量加得很适中。”
秦淮知道董礼不爱聊天,就只点点头,开始做蟹壳黄。
两种馅料,一种猪油白糖,一种纯肉馅。做蟹壳黄的过程中秦淮过去看了几次火候,稍作调整,董礼全程看着一言不发,等到秦淮要把蟹壳黄装盘放进烤箱时董礼才开口。
“我记得蟹壳黄最早是放在炉子上烤。”董礼道。
秦淮没想到董礼会对蟹壳黄有兴趣,愣了一下,点头:“没错,不过那都是很老式的做法了,现在为了出量基本上都是用烤箱。”
“你有没有想过试一下?”董礼问。