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这样一来，等于客人们一列席就能看见圆桌中间有四大盘拼盘。
玉露霜、豌豆黄、玫瑰饼、打面仓一盘。
烧羊肉、酱肘子、松仁小肚、金华火腿一盘。
拌海蜇皮、百花鱼冻、芹菜拌腐竹、黄瓜拌凉粉一盘。
八宝菜、酱瓜、腐乳、泡菜一盘。
这些东西是对应法餐里的开胃菜的。
不同之处在于，可以按照个人需求，像吃自助餐一样，随时取用，贯穿整个宴席。
其次，正餐的上菜顺序按照西洋规矩。
采样的形式上做了减少，但实质的内容却半点不少。
PS：回应个别书友对法式大菜的质疑。
